Готен-бургская система

Говоря точнее, в 1865 году в Швеции была введена так называемая Готен-бургская система, согласно которой право продавать спиртное предоставлялось акционерным обществам, имеющим специальное разрешение от общины. Им отдавалось 5-6% прибыли от реализации спиртного. Остальная часть выручки поступала в казну. Продажа допускалась только в хорошо оборудованных заведениях, при наличии широкого выбора горячих закусок и блюд. В виде исключения без закуски отпускали только 50 мл спиртного. Характерно, что деньги от продажи спиртного не включались в прибыль содержателя заведения. Эта система просуществовала в Швеции до 1919 года.

Фигурная пробка «Гренадер». Рубеж XIX-XX веков

Бурные события XVI века (а если называть вещи своими именами, то войны в Европе) занесли водку на территорию нынешней Финляндии. В стране были все предпосылки для изготовления очень качественной водки: нетронутая природа, обилие рек и озер с чистой водой, традиционно бережное отношение к земле и выращиваемым на ней зерновым, высокая культура производства. Неудивительно, что очень скоро - за какую-то сотню лет - водка вытеснила из страны прежний национальный напиток (пиво) и стала важной частью финской жизни. Большая доля продукции все это время изготавливалась частными владельцами.

В течение следующих трех столетий Финляндия была одним из признанных европейских центров домашнего винокурения. Находясь в составе Российской империи, финны долгое время испытывали на себе и все изгибы царской алкогольной политики.