Испания - Лучшие винодельни Испании
Виноград выращивается в Испании тысячелетиями. Считается, что около 3 тыс. лет назад финикийцы завезли виноградную лозу в Андалусию, на юг полуострова, хотя в те дни вино из этого винограда было скорее подобно уксусу, товаром широкого потребления, чем разновидностью искусства. Примерно шесть столетий римского владычества принесли сюда такие техники, как брожение в каменных чанах и применение небольших амфор для хранения. После падения Римской империи полуостров завоевали мавры. Будучи мусульманами, они запретили употребление алкоголя, но поощряли дистилляцию спиртов для нужд парфюмерии и косметики.
В средние века возвращение христианской культуры на полуостров возобновило спрос на вино - как в церкви, так и вне ее. Хотя испанские вина были тяжелыми, очень сладкими или сильно окисленными (rancio), они вскоре стали экспортироваться даже в Новый Свет. В последующие столетия индустрия продолжала расти, и в результате этого роста, не остановленного даже филлоксерой и гражданской войной, появилось немало более тонких и легких сортов вина.
Сейчас Испания - яркая винодельческая страна. Она располагает самой большой площадью виноградников в мире (1,16 млн. га), 97,4% которых используется для производства вина. Ее 73 аппелласьона, которые здесь называются Denominacion de Origen (DO), производят красные, розовые и белые тихие вина, а также игристое вино «кава». Но при этом самое интересное в Испании сейчас скорее можно встретить за пределами традиционных регионов. Шире всего используется 5 сортов винограда -айрен, темпранильо, бобаль, гарнача тинта и монастрель, однако сохранились и заброшенные виноградники дофиллоксерных времен, ожидающие, пока в них вдохнут новую жизнь. Полуостров испытывает влияние Атлантики и Средиземноморья, а микроклимат здесь варьируется от высот на вулканических склонах до участков на уровне моря. Благодаря таким ресурсам Испания имеет возможность производить ряд величайших вин в мире, и ей это удается.
Когда говорят «испанское вино», чаще всего подразумевают Риоху. Для многих потребителей во всем мире в Испании нет никакого другого вина. Это ошибочное предположение играло на руку Р...
В винных картах и на винных полках положение Наварры слишком очевидно: всегда на втором месте после своей эффектной соседки Риохи. И все же Наварра - место с большим шармом и глубоким осознанием...
Регион Кастилия и Леон играет важную роль в истории Испании. В 1469 г. Изабелла, наследница королевства Кастилии, вышла замуж за Фердинанда, наследника королевства Арагон. Эти «католически...
Несомненно, у каталонцев есть все: собственный живой язык, береговая линия, усыпанная пляжами, открывающая выход ко всему Средиземному морю, прекрасные продукты и выдающаяся кулинария, в том чис...
Херес - область треугольной формы, расположенная в юго-восточной части Испании и ограниченная небольшими городами Xepec-де-ла-Фронтера, Санлукар-де-Баррамеда и Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария. Термин...
22.04.2017
